Je rentre en 6e

Voici une petite vidéo de présentation du collège à destination des élèves de CM2 et de leurs familles. Elle a été réalisée dans le cadre de la liaison école-collège.

0

D’aillets et d’oeufs

Les vacances s’achèvent et je dois quitter mon beau Sud-ouest. Cela me « daille » un peu mais j’ai ramené quelques ingrédients dans ma valise.Dont des aillets.

Mais qu’est ce qu’un aillet me direz-vous ?

Un aillet c’est de l’ail jeune,une jeune pousse d’ail d’environ 3 mois d’environ 20 cm de haut qui ressemble à un mini poireau et dont le bulbe n’est pas encore formée. Plus jeune il est meilleur il est.

 L’ail jeune d’Aquitaine (aillet) est à la fois un condiment, un légume-aliment et un remède (antiseptique, dépuratif,…). Il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses d’oignons. Il est récolté au printemps lorsque la tige fait environ 1cm de diamètre. Il se vend en botte de quatre ou cinq aillets. On le trouve localement sur les marchés, à partir du mois de  mars.

Comment le manger ?

On peut le manger à la croque-au-sel, mais il vaut mieux éviter d’enchaîner cette dégustation avec un rendez-vous galant. On peut également l’ajouter ciselé avec de la salade, comme on le ferait avec de la ciboulette. On peut aussi l’utiliser comme une gousse d’ail pour parfumer un gigot d’agneau, dans des pommes de terre au four avec un poulet etc…

Le plus souvent, il est préparé en omelette, mais aujourd’hui je vais vous le proposer en version oeufs au plat/ventrèche.

La recette du jour

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2/3 aillets
  • 2 tranches de ventrèche (Pour les nordistes, c’est de la poitrine séchée poivrée)

Préparation

  1. Peler les aillets
  2. Les découper en rondelles ou en deux selon notre préférence. Réserver.
  3. Couper les tranches de ventrèche en 2 et les faire revenir dans un peu d’huile
  4. Après avoir retourner les tranches de ventrèche, casser les oeufs dessus
  5.  Ajouter les aillets et laisser cuire.

 

 Il parait aussi que c’est excellent contre la gueule de bois. Il faudrait manger un brin d’aillet , à jeûn, au petit déjeuner et adieu  la gueule de bois  ! (Bonjour l’haleine aussi !)

0

J’ai nettoyé le fond de la piscine

J’ai nettoyé le fond de la piscine ….

Non en vrai, j’ai enfin trouvé la solution pour me débarrasser de mes toiles d’araignées et de poussières situées à 5 m de haut.

Diverses solutions ont été envisagées, telles que:

  • Tête de loup + escabeau : Trop court, instable = Pas pratique
  • Tête de loup + tringles à rideaux  de 2m fixées avec du scotch plus un frère de grande taille : Montage précaire et le frère ne vient pas assez souvent = Pas pratique
  • Cannes de ramonage + tête de loup : Montage précaire et cannes trop souples pour les diriger comme on veut = Pas pratique
  • Manche télescopique de peintre de 3m de haut + bras longs : Il me manque une quarantaine de centimètres pour un résultat potable = ça commence à faire un peu d’effets !

Après avoir chercher des manches télescopiques plus grands au rayon bricolage et jardinage, la réponse a été trouvée…… au rayon piscine ! Bien évidemment, j’ai acheté ma perche télescopique de piscine  et sa brosse en plein mois de février un jour de neige, sinon cela ne serait pas drôle … 😀 .

Et voici le résultat en images

PS : Mes araignées SDF cherchent un nouveau logement…. 😛

0

La pochette

L’Education nationale et le conseil départemental m’ont gentiment fourni une tablette (à la pomme) dans le cadre du plan numérique. Seulement comme ce sont des gens avec un grand sens pratique, ils m’ont fourni la tablette dans une housse qui ne peut pas accueillir le clavier fourni avec.

Pour mon anniversaire, j’ai eu une jolie pochette doublée voile (Merci Cathy) et ainsi est née l’idée d’en faire une petite pochette de transport pour la tablette et son clavier. Voici la réalisation faite au coin du feu avec ma maman.

 

0

Les rouleaux de printemps

Après le riz cantonais, on continue avec un autre classique de la cuisine asiatique : Le rouleau de printemps.

Il est très facile à préparer, l’étape la plus difficile étant le « roulage ». Accompagné d’une sauce aigre-douce légèrement pimentée, il constitue une entrée rafraîchissante.

Ingrédients

  • 1 ou 2 carottes
  • feuilles de galette de riz
  • Vermicelle de riz
  • 10/12 crevettes décortiquées
  • 150/200 gr de poulet émincé
  • Salade
  • 1 concombre
  • feuille de menthe, coriandre etc…
  • germes de soja (ou haricot mungo)
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • du film étirable

Préparation

1/ Éplucher et râper les carottes. Réserver

2/ Faire revenir le poulet, le saler et poivrer. Réserver.

3/ Cuire le vermicelle de riz en le plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et réserver

4/Laver et effeuiller la salade

5/ Mettre dans un saladier de l’eau chaude. Y tremper au fur et à mesure les feuilles de galette de riz. Celle-ci doit devenir souple et transparente.

6/ L’étaler sur la feuille de papier sulfurisé.

7/ Mettre les ingrédients sur le haut de la feuille dans l’ordre suivant :

  • Crevette (1 ou 2 selon la taille)
  • Salade
  • vermicelle
  • concombre, carottes rapées
  • soja
  • poulet
  • Feuilles de menthe, de coriandre

 

 

 

8/ Commencer à rouler la feuille de riz assez serrée puis une fois roulée, rabattre les côtés.

Recommencer l’opération autant de fois que nécessaire.

 Astuce :

Afin de conserver plus longtemps vos rouleaux de printemps et leur donner une meilleure tenue, il faut les emballer dans du film étirable.

On peut mettre ce qu’on veut comme crudités dedans comme par exemple de l’avocat.

 

 

 

0

Riz cantonais

En cette période de Nouvel An chinois, une recette asiatique s’imposait : Le riz cantonais.

C’est une recette très facile à réaliser puisqu’il s’agit d’ajouter au riz différents ingrédients. On peut faire varier les ingrédients à son gré et utiliser le corps gras de son choix pour les faire revenir. C’est un plat très populaire dans le monde chinois car il est savoureux et nourrissant, pouvant être économique ou raffiné selon le choix des ingrédients.

Préparation : 30 min

Ingrédients

  • Riz
  • 1 oignon
  • 2 tranches de jambon
  • 1 carotte
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de petits pois
  • Sauce soja
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

Préparation

1/ Faire cuire le riz. Et réserver

2/ Faire revenir les oignons. Réserver.

3/Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer. Cuire l’omelette et réserver.

4/ Couper le jambon en tout petits morceaux

5/Éplucher la carotte, la couper en petits cubes et les faire revenir. Réserver.

Tous les ingrédients sont prêts .

6/ Il ne reste plus qu’à les ajouter un par un au riz.

 

7/Émincer la ciboulette et l’ajouter à la préparation

8/Saler et poivre l’ensemble

9/Faire réchauffer l’ensemble avec un peu de sauce soja et déguster !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je n’ai pas mis de carottes car je ne suis pas très fan des carottes. Mais on peut ajouter des petits morceaux de crevettes, des petits cubes de lard blanc etc…

Cette préparation se congèle très bien.

1

Petit jardin

Parce dès le début de ce blog, une rubrique jardin de la Reine a été créée et que cela faisait un moment que l’idée me trottait dans la tête, voici un mini jardin. Enfin, deux car j’ai tellement hésité dans le choix des plantes que j’avais des plantes d’avance.

Pardon Maman, mais ton bocal était tout indiqué pour cette bidouille. Il était neutre, sans inscription et transparent.

Matériel

  • 1 bocal
  • du gravier de couleur
  • du sable de couleur
  • du terreau
  • des plantes
  • du ruban

 

 

J’ai choisi ici du gravier argenté et du sable turquoise car mis à par le fait que ce sont deux couleurs que j’affectionne, elles sont assorties à la pièce pour laquelle je destine ce pot

Réalisation :

1/ Verser du gravier au fond du pot

2/ Y ajouter le terreau jusqu’aux 1/3 du pot

3/ Installer les plantes

4/ Recouvrir de terreau

5/ Verser le sable et secouer délicatement le pot pour que le sable se mélange au terreau

6/ Remettre des gravillons

7/ Couper un ruban. Entourer le pot avec et faire un noeud

Et voilà votre mini jardin est prêt.

 

J’ai choisi des plantes grasses car elles sont moins gourmandes en terre et en eau. L’avantage du bocal c’est qu’il est étanche et permet d’avoir une sorte de mini-serre.

 

 

 

0
« Older posts
Newer posts »