Voici une petite autre recette à base de calamars et de tomates à laisser mijoter un peu.
Ingrédients
- Des lamelles de calamars
- 100 gr de crevettes décortiquées
- Coulis de tomates maison
- Oignons émincés
- 1 gousse d’ail
- 2 ou 3 feuilles de laurier
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
Calamars aux crevettes et à la tomate from Sandrine Pauzat on Vimeo.
- Émincer les oignons
- Découper les lamelles de calamars en morceaux
- Rincer les morceaux de calamars sous l’eau
- Couper l’ail en petits morceaux
- Faire revenir le tout
- Y ajouter le coulis de tomates, le laurier, les herbes de Provence, le poivre
- Laisser mijoter 1h à feu doux
- Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
- Cuire encore quelques minutes
- Servir avec l’accompagnement souhaité
- Il est préférable de n’ajouter le sel qu’au moment de la dégustation
- On peut ajouter un peu de vin blanc dans la sauce