Les calamars et crevettes à la tomate

Voici une petite autre recette à base de calamars et de tomates à laisser mijoter un peu.

Ingrédients

  • Des lamelles de calamars
  • 100 gr de crevettes décortiquées
  • Coulis de tomates maison
  • Oignons émincés
  • 1 gousse d’ail
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

Calamars aux crevettes et à la tomate from Sandrine Pauzat on Vimeo.

  1. Émincer les oignons
  2. Découper les lamelles de calamars en morceaux
  3. Rincer les morceaux de calamars sous l’eau
  4. Couper l’ail en petits morceaux
  5. Faire revenir le tout
  6. Y ajouter le coulis de tomates, le laurier, les herbes de Provence, le poivre
  7. Laisser mijoter 1h à feu doux
  8. Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
  9. Cuire encore quelques minutes
  10. Servir avec l’accompagnement souhaité
  • Il est préférable de n’ajouter le sel qu’au moment de la dégustation
  • On peut ajouter un peu de vin blanc dans la sauce

Bon appétit !

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