La saison des tomates du jardin bat son plein et n’arrivant pas à en manger autant qu’elle pousse, j’ai fait une sorte de sauce tomates bolognaise. Je n’avais rien pour la stériliser. Je l’ai stockée provisoirement dans des flacons de purée de tomates. Mais 750 ml pour une personne cela fait beaucoup, j’ai eu une idée : 

congeler la sauce en parts individuelles

1/ Matériel

• de la sauce
• des moules en silicone
• poches congélation

2/ Préparation

• Verser la sauce dans les moules
• Placer les moules au congélateur minimum 4h

• Démouler les petits blocs de sauce et les mettre dans des poches congélation

Pour vous en servir, il suffit de démouler le nombre de parts nécessaires.