En cette période de Nouvel An chinois, une recette asiatique s’imposait : Le riz cantonais.

C’est une recette très facile à réaliser puisqu’il s’agit d’ajouter au riz différents ingrédients. On peut faire varier les ingrédients à son gré et utiliser le corps gras de son choix pour les faire revenir. C’est un plat très populaire dans le monde chinois car il est savoureux et nourrissant, pouvant être économique ou raffiné selon le choix des ingrédients.

Préparation : 30 min

Ingrédients

• Riz
• 1 oignon
• 2 tranches de jambon
• 1 carotte
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de petits pois
• Sauce soja
• Sel, poivre
• Ciboulette

Préparation

1/ Faire cuire le riz. Et réserver

2/ Faire revenir les oignons. Réserver.

3/Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer. Cuire l’omelette et réserver.

4/ Couper le jambon en tout petits morceaux

5/Éplucher la carotte, la couper en petits cubes et les faire revenir. Réserver.

Tous les ingrédients sont prêts .

6/ Il ne reste plus qu’à les ajouter un par un au riz.

 

7/Émincer la ciboulette et l’ajouter à la préparation

8/Saler et poivre l’ensemble

9/Faire réchauffer l’ensemble avec un peu de sauce soja et déguster !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je n’ai pas mis de carottes car je ne suis pas très fan des carottes. Mais on peut ajouter des petits morceaux de crevettes, des petits cubes de lard blanc etc…

Cette préparation se congèle très bien.

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